เมื่อหลายคนคิดว่าพวกเขาคิดว่า Hibachi ร้านอาหารเทปันยากิญี่ปุ่นเป็นที่นิยมในหมู่ร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศสหรัฐอเมริกา ด้วยการแปลอักษรความหมาย "eldskál" คำหมายถึงเครื่องมือที่พ่อครัวอาหารที่เกิดขึ้นกับลักษณะเฉพาะของการรับประทานอาหาร อดีตเครื่องมือที่ไม่ได้ใช้งานได้แม้ในการปรุงอาหารจนหลายศตวรรษหลังจากการเริ่มต้นของตนตามเดิมอุปกรณ์ทำความร้อนที่ญี่ปุ่นมาใช้เพื่อให้การเผาไหม้ถ่านหิน อุปกรณ์ที่เก่าแก่ที่สุดที่ถูกทรงกระบอกหรือกล่องรูปกับด้านบนเปิด พวกเขาถูกทำจากวัสดุที่ทนความร้อนเช่นต้นสนเรียงรายไปด้วยดินเหนียว แม้ว่าจะมีการมาหลายปีก่อนที่จะถูกนำมาใช้เป็นอุปกรณ์การทำอาหารก็มีความเกี่ยวข้องในสหรัฐอเมริกาที่มีขนาดเล็กหรือเตาเหล็กร้อนที่ใช้ในร้านอาหารญี่ปุ่นที่ทันสมัย

ยาวประวัติศาสตร์อันยาวนาน

Hibachi ร่องรอยของรากไกลกลับเป็น AD 794 เมื่อไฟล์ครั้งแรกที่เขียนแสดงการใช้งานปรากฏ เครื่องมือความร้อนในช่วงต้นที่ทำจากไซปรัสกับเยื่อบุภายในเซรามิกที่มีความแข็งแกร่งพอที่จะต่อต้านการเกิดไฟไหม้ เช่นเดียวกับเครื่องมือส่วนใหญ่ออกแบบที่ดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปและอีกไม่นานก็เริ่มงานฝีมือคนทำพวกเขาออกจากเซรามิกโลหะและวัสดุทนความร้อนอื่น ๆ ในช่วงเวลานี้พวกเขายังเปลี่ยนเครื่องมือการปฏิบัติในการตกแต่งชิ้นมีเสร็จสิ้นการเคลือบและการปรุงแต่งอื่น ๆ แม้ว่าพวกเขาจะถูกนำมาใช้ครั้งแรกโดยชนชั้นสูงและซามูไรในญี่ปุ่นมันก็ไม่นานก่อนที่จะเรียนทุกคนเริ่มต้นการใช้อุปกรณ์การปฏิบัตินี้เพื่อสร้างความร้อน

ในร้อยปีตั้งแต่พวกเขามีการพัฒนามาจะต้องมีการพัฒนาและดำเนินการเกี่ยวกับการใช้งานใหม่ ก่อนสงครามโลกครั้งที่พวกเขายังคงใช้เป็นอุปกรณ์ทำความร้อน แต่สงครามทหารญี่ปุ่นที่ใช้พวกเขาเป็นไฟแช็คและบุหรี่ หลังจากที่สงครามที่พวกเขาถูกแทนที่ด้วยเครื่องทำความร้อนน้ำมันซึ่งเป็นชุดที่ใช้ในวันนี้สำหรับการสั่งซื้อสินค้าญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมและยังเป็นรายการโบราณตกแต่ง

Hibachi ในสหรัฐอเมริกา

Hibachi ย่างทำทางของพวกเขาไปอเมริกาหลังสงครามโลกครั้งที่สองเมื่อชาวอเมริกันต้องการที่จะสร้างอาหารที่พวกเขามีประสบการณ์ในขณะที่พวกเขากำลังเดินทางไปยังส่วนอื่น ๆ ของโลก ร้านอาหารหลายแห่งเริ่มใช้อลูมิเนียมขนาดเล็กหรือเหล็กเพื่อให้พวกเขากินโต๊ะอาหารของพวกเขากับเธอซึ่งจะมีส่วนทำให้ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของการย่างเนื้อสัตว์และผักที่บ้านบนชั้นวางขนาดเล็กสนามหลังบ้าน

รอบในเวลาเดียวกันเอารูปแบบนี้ทำอาหารของร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นที่ทันสมัยในสหรัฐอเมริกา ชนิดของประสบการณ์อาหารนี้เน้นความบันเทิงมากที่สุดเท่าที่มันจะทำให้มื้ออาหารของตัวเอง โดยปกติแล้วผู้เข้าชมรวมตัวกันสำหรับตารางขนาดใหญ่หนึ่งย่างแบนทำจากเหล็กหล่อหรือแผ่นโลหะที่อยู่ตรงกลาง เชฟปรุงอาหารญี่ปุ่นในด้านหน้าของผู้เข้าพักมักจะเพิ่มโรงละครสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อให้ผู้เข้าพักบันเทิงในขณะที่พวกเขารออาหารของพวกเขา ในขณะที่คำพูดที่เหมาะสมสำหรับชนิดของอาหารเทปันยากินี้มันเป็นเรื่องปกติที่เรียกว่า Hibachi ในวัฒนธรรมของชาวอเมริกัน

Source by Anders Abadie

Leave a Comment